Spaghetti Carbonara
Zutaten
- 500g Spaghetti
- 3 Eier
- 2 Eigelb
- 200g Parmesan oder Pecorino
- 150g Schinkenspeck
- 2 Zehen Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
Portionen
6
Zubereitung
Spaghetti nach Anweisung kochen. Kurz vor dem Ende 100ml Kochwasser abschöpfen und beiseite stellen
Parmesan oder Pecorino reiben, mit Eiern, Eigelben und Pfeffer vermengen
Schinkenspeck und Knoblauch anbraten
Herd ausschalten, die abgeschütteten Spaghetti in die Pfanne geben und mit dem Speck vermengen. Die Eier - Käse Mischung einrühren und so viel Kochwasser hinzugeben bis eine schlonzige Soße entsteht
Direkt anrichten und essen. Dazu laut Spliff - Carbonara anhören und mitsingen