Gambas in Knoblauch-Weißwein-Sud

Zutaten

18 rohe Gambas
1 Knoblauchknolle
1 Chilischote
ca. 100 ml Olivenöl
Salz
100 ml trockener Weißwein
2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

Garnelen waschen und trocken tupfen.

Knoblauch abziehen, Zehen leicht andrücken. Chilischote aufschneiden, Kerne entfernen.

Knoblauch, Chili, und Garnelen mit dem Öl in 6 kleine feuerfeste Formen legen und kurz durchziehen lassen. Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Garnelen leicht mit Salz bestreuen und im heißen Ofen bei 200 Grad 5-6 Minuten garen. Wein angießen, Petersilie überstreuen und Garnelen weitere 5 Minuten garen. Zum Auftunken der Sauce, Brot dazu reichen.

Fisch